Storie di viaggio

Come viaggiare come vegetariano

Aggiornato: 02/02/2019 | 2 febbraio 2019

Viaggiare con restrizioni dietetiche può essere una sfida, ma non dovrebbe impedirti di vedere il mondo, anche con il budget di un backpacker. La leader del blogger e del tour gastronomico Akila McConnell è stata una devota vegetariana per tutta la sua vita. In questo guest post, Akila offre consigli non convenzionali e consigli pratici per viaggiare nel mondo come un backpacker vegetariano.

Quando diciamo alle persone che stiamo viaggiando per il mondo, la prima domanda che ho è "Ma come mangi?"

Sono cresciuto in un vegetariano, bloccato con il mio vegetarianismo attraverso il college nel sud (la terra di verdure bollite con garretti di prosciutto), e non avrebbe cambiato le mie abitudini alimentari a causa del nostro giro del mondo. Allo stesso tempo, mangiare è uno dei motivi principali per cui viaggiamo, quindi un anno di insalate noiose e cibi confezionati in un negozio di generi alimentari non è stato intenzione di tagliarlo. La buona notizia è che dopo otto mesi di viaggio, sono ancora un felice backpacker vegetariano perché seguo queste quattro regole:

1. Impara la lingua locale.

Molte lingue hanno una parola che significa "vegetariano", ma ho spesso trovato che il termine non è usato. Ad esempio, siamo attualmente in Giappone, dove "bejetarian" significa "vegetariano", ma ho ricevuto molti sguardi vuoti perché i giapponesi non usano quella parola. D'altra parte, se chiedo piatti "yasai", mi offrono pasti a base di verdure.

"Vegetariano" significa anche cose diverse in diversi paesi. In Tailandia, la traduzione per vegetariani può anche significare stock di pesce. Se dici "jai ka", il ristorante ti offrirà pasti vegetariani buddisti, che non includono prodotti a base di carne o cipolle o aglio.

Per assicurarti che le tue preoccupazioni alimentari siano comprese, scrivi alcune frasi prima di andare. "Non posso mangiare pesce. Non posso mangiare carne. "Traducilo nella lingua locale in modo da poterli mostrare allo staff del ristorante. In questo modo puoi comunicare chiaramente e assicurarti che tutti siano sulla stessa pagina. Al contrario, se si viaggia con uno smartphone e si accede ai dati, è possibile scaricare la lingua locale e utilizzare l'app Google Traduttore per comunicare.

2. Fai qualche ricerca

HappyCow.net contiene un elenco di ristoranti vegetariani in tutto il mondo, e la maggior parte delle guide fornisce una "lista vegetariana". Consiglio vivamente di trovare gente del posto che parla inglese per chiedere consigli. A Firenze, il proprietario dell'hotel raccomandava La Cipolla Rossa, un ristorante specializzato in piatti creativi italiani. Mio marito ha mangiato una bistecca cucinata alla perfezione mentre mi è stato servito un antipasto vegetariano delizioso composto da verdure grigliate e formaggio.

Per ulteriori consigli sui ristoranti, usa un'app come Couchsurfing per parlare con la gente del posto. Puoi filtrare gli host locali con parole come "vegetariano" o "vegano", quindi fai una ricerca locale e poi manda messaggi a chiunque condivida la tua dieta. Quali sono i loro ristoranti locali preferiti? Ci sono gemme nascoste locali che potrebbero essere ora in Happy Cow? Raggiungendo la gente del posto non solo otterrai ottimi consigli ma potresti essere in grado di trovare qualcuno che si unisca a te!

Oltre alla ricerca di ristoranti specifici, ricerca le specialità locali. Quasi tutti i paesi sono specializzati in prodotti vegetariani, come il tofu e tsukemono (verdure sott'aceto) in Giappone, Amarillos (banane fritte) in Porto Rico, gazpacho in Spagna, e bibimbap (un miscuglio di riso, verdure e uova) in Corea. Allo stesso tempo, in alcuni paesi, le specialità vegetariane hanno prodotti a base di carne "nascosti"; per esempio, la maggior parte delle ricette tailandesi e cambogiane sono fatte con salsa di pesce, quindi è importante specificare nessuna salsa di pesce quando si ordinano quei piatti.

3. Sii disposto a proseguire

A differenza dei ristoranti di fascia alta che possono permettersi lo staff di lingua inglese e l'abbondanza di opzioni, i ristoranti mom-and-pop frequentati dai backpackers potrebbero non avere gli ingredienti disponibili per cucinare pasti vegetariani. Se parli con i camerieri e loro non possono fare niente, ringraziali per il disturbo e vai in un altro ristorante. Spesso potresti finire per mangiare un piatto senza carne ma quello è stato cucinato con un prodotto a base animale semplicemente a causa di problemi di comunicazione. Questo potrebbe non sembrare un grosso problema per alcuni, ma non mangiare carne per un po 'di tempo renderà difficile digerire il tuo corpo. È probabile che finirai per ammalarti (o con un mal di stomaco almeno). Non rischiare la tua salute, solo gentilmente di dire grazie e andare avanti.

4. Trasportare i materiali di consumo di backup

Durante la nostra ultima notte in campeggio in Australia, mi hanno offerto una patata al forno e patatine per la cena mentre il resto del gruppo ha mangiato pollo alla griglia e patate al forno. Ho integrato quel pasto inadeguato di carboidrati pesanti con la mia riserva di barrette di cereali. Portiamo sempre un giorno di snack salutari, che riforniamo nelle principali città.

Trovare prodotti vegetariani nelle grandi città è di solito abbastanza semplice: barrette di cereali, mix di frutti, noccioline e pacchetti di frutta secca sono disponibili nei supermercati e nei negozi di alimentari. Nelle piccole città dove i prodotti confezionati potrebbero non essere facilmente disponibili, infestiamo i mercati vicini per frutta e verdura fresca. Se vai in un posto che potrebbe non avere gli snack di cui hai bisogno o che vuoi, portali con te prima di uscire di casa.

Ammetto che è un po 'più difficile trovare opzioni per me che per il mio onnivoro marito. Eppure puoi sempre trovare cibo vegetariano se pensi in modo creativo. In Italia, la maggior parte dei primi piatti o primi piatti sono piatti a base di pasta vegetariana, quindi ho spesso ordinato due primi piatti piuttosto che un primo e un secondo. Sebbene la maggior parte dei pasti irlandesi sia costituita da un certo tipo di manzo, zuppe e patate al forno sono servite in quasi tutti i pub. In Giappone, una società famosa per i frutti di mare, la maggior parte dei templi buddisti e shintoisti offre un pranzo vegetariano a prezzi ragionevoli. Per il viaggiatore vegetariano, mangiare sulla strada non deve essere tutte le insalate, ma ci vuole un po 'più di pensiero e di lavoro.

La mente (e la vita) di Akila si espande mentre viaggia e mangia attraverso il mondo. Attualmente vive ad Atlanta e possiede la food tour company, Atlanta Food Walks, un tour gastronomico che mette in luce quartieri, ristoranti e arte sconosciuti di Atlanta. Contiene anche ricette per piatti sani e facili da preparare. Quando non è impegnata in tour, scrive e blogging sul cibo.

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